Medalhão de Mignon e Bolo de tapioca com coco para o lanche e sobre mesa

Medalhão de Mignon

Ingredientes

• ½ kg de filet mignon
• Bacon fatiado em tiras de quatro milímetros (conforme o número de pedaços de carne)
• Sal grosso à gosto
• Pimenta e salsinha moída a gosto

Modo de Preparar

Para preparar esses saborosos medalhões, fatie o filet em pedaços de cinco centímetros cada (50g) e tempere cada um com o sal, a pimenta e a salsinha a gosto 12 horas antes de levá-los ao fogo. Depois, enrole as fatias nas tiras de bacon e espete. O bacon dá um sabor todo especial. Por isso, 30 minutos a uma distância de 50 centímetros da brasa, em grill giratório ou tomando cuidado para sempre virar, são suficientes para deixar esses medalhões no ponto de provar.

Bolo de tapioca e coco

Receitas Suprema

Ingredientes

• 1 coco ralado
• 4 ovos inteiros
•  1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite de vaca 
• 2 colheres de manteiga 
• 2, 5 xícaras de tapioca em floco
•  açúcar para caramelizar a forma

Modo de preparar

Bata no liquidificador os ovos, os leites, a manteiga até obter uma massa homogênea.

Depois despeje numa tigela e acrescente o coco ralado e a tapioca em flocos.

Coloque na forma caramelizada (como de costume).

Asse em banho-maria até obter uma coloração de assado por cima.