CatiahôdoBlogEspelhando em Outubro de 2026

Tenho estado ausente do Espelhando aos domingos desde novembro, os motivos terão que acreditar em mim que digo serem mais que relevantes.  A verdade é que 2013 se faz presente e nele deixo aqui meus cumprimentos e agradecimento aos que fizeram do Espelhando o sucesso de utilidade publica bem acessado que é; atingido os 120 mil acessos, desde sua criação. Deixo aqui meu agradecimento especial a silvioafonso amigo e parceiro desde o início do Espelhando pela companhia.  Sou  grata também aos parceiros: Lu Cidreira e Simone Reis, Quito Arantes, Samuel Balbinot e Paulo Francisco. Que bom que vocês já fazem parte de meus sonhos e delírios. Obrigada aos leitores de todos os dias que garantem ao Blog no mínimo de 50 acessos ao dia. Aguardemos junto o mês de fevereiro que trará a princípio dois novos colunistas. Prossigamos assim juntos no desafio de viver a plenitude década dia.  Catiaho Alcantara\Reflexo d’Alma     

LITURGIA DO ÁLCOOL Este whisky que bebo à luz de velas; É o whisky que vai arrebentando O meu fígado já se conformando Com todo o álcool das noites mais belas. É o whisky que bebo por donzelas, Que nas noites feliz passei sonhando… É um whisky tão forte acalentando Minha alma que se vê tão longe delas. Lágrimas dum amor tão amargado, Caem do meu coração já condenado Pelas dores mortais da só tristeza. Quem bebe, bebe só para esquecer As dores do viver só por viver… Do viver sem amor e sem certeza.

Peixe Empanadinho Maria de Lourdes Dela Coleta Bertho Da mamãe da Cris  Ingredientes 400gr Filé de Peixe de sua preferência (usei pescada fresca) Temperos: Sal, pimenta, limão e azeite (óleo, não azeite de oliva) Farinha de trigo suficiente para empanar Modo de Fazer: Tempere o filé de peixe e deixe-o mariando por uma hora. Depois passe os filés na farinha de trigo e leve imediatamente para fritar em óleo em ponto de fritura. Frite até dourar. Depois de frito deixo escorrer num escorredor de macarrão de alumínio e depois ponha num papel absorvente. Sirva com limão e salada.

Pizza caseira 5 xícaras (chá) de Farinha de trigo; 50 g   de fermento para pão; 1/2 xícara (chá) de água morna; 1/2 xícara (café) de banha derretida; 1 colher ( sopa ) de sal. Misture o fermento, a banha e o sal na água morna até dissolver bem; junte então a farinha e misture até obter uma massa lisa e elástica. Faça uma bola e deixe crescer, coberta com um pano, por cerca de 40 minutos. Abra o disco mantendo uma espessura de   3 milímetros, unte com azeite, espalhe 3 colheres de sopa de molho de tomates e leve ao forno para pré-assar. Observação :   Fornos domésticos geralmente não alcançam a mesma temperatura dos fornos à lenha das pizzarias, de modo que é melhor primeiro pré-assar os discos e depois levá-los de volta ao forno para derreter a cobertura. A cobertura fica a critério de cada um, evidentemente, bem como a marca do vinho (tinto, de preferência). No entanto, sugiro ralar a mozarela em vez de usá-la em fatias (deixe as fatias par...

Pesquisa revela as cidades com maior qualidade de vida no mundo A primeira brasileira que aparece na lista é Brasília, na 102ª posição A consultoria Mercer divulgou este mês a lista das melhores cidades do mundo para se viver, com base na sua Pesquisa de Qualidade de Vida 2012. Nova Iorque, que aparece em 44º, é usada como cidade-base para a análise e classificação de outras 220 cidades em todos os continentes. A primeira brasileira que aparece na lista é Brasília, na 102ª posição. Rio de Janeiro e São Paulo vêm um pouco depois, em 112º e 115º. Os destaques do topo da lista são as cidades europeias – 15 delas estão entre as 25 do mundo com a melhor qualidade de vida. A primeira é Viena, na Áustria.  Em termos de infraestrutura, as melhores do mundo estão na Alemanha e Dinamarca, em especial devido às instalações aeroportuárias de primeira classe, conectividade internacional e doméstica e um alto padrão de serviços públicos. Nas Américas, as mais bem classificadas estão n...

BASTA UM SORRISO O sorriso abre portas magistrais; Nos mostra novos mundos de belezas Únicas e tangíveis, de riquezas Imensas nos castelos celestiais; Nosso sorriso esconde catedrais De ouro, zela jardins de naturezas Eternizadas nas doces purezas Da noite iluminada por cristais; O sorriso é a válvula do amor… É um encantador botão de flor Que se abre em alegria e nos fascina; O sorriso é a pérola do oceano Embelezando cada rosto humano Com sua luz eterna e cristalina; 22-09-11 Soneto 

O Marco Civil da Internet e a Lei de Crimes Cibernéticos – carinhosamente batizada de “Lei Carolina Dieckman” – dividem opiniões, dentro e fora do Congresso. Vamos começar a entender a confusão pelo Marco Civil da Internet – um texto regulatório que vai estabelecer direitos, responsabilidades e obrigações dos internautas e provedores de internet. O projeto tramita há cerca de 10 anos e, pelo jeito, ainda vai levar um tempinho para ser aprovado. Desta vez, a polêmica que dificulta a votação no Congresso é em relação à chamada “neutralidade da rede”. O impasse está estabelecido especialmente por uma enorme pressão das  empresas  de telecomunicações, que não gostam nada dessa ideia de “neutralidade da rede”. A proposta prevê que o provedor de acesso trate da mesma forma todos os pacotes de dados, sem distinção por conteúdo, serviço ou aplicativo. Assim, o usuário teria velocidade plena tanto para acessar e-mail quanto para baixar um filme da web, por exemplo. O mesmo serviria par...